Cafés-hôtels-restaurants : « Il faudra s’adapter »
Le président de l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (UMIH) de Meurthe-et-Moselle et de l’UMIH Formation France, Michel Bédu, pense déjà à l’après-crise sanitaire et économique.
Gastronomie
AOP-AOC, IGP, AB… : les labels de qualité dans l’alimentation
Les labels AOP et AOC garantissent un lien très fort entre le produit et son terroir. Le label IGP repose sur la notion de savoir-faire. Apprenez à décrypter les labels de qualité alimentaire avec Bercy Infos.
Les parcs de Nancy sont en fête ce dimanche !
Campagn’art : la campagne s’installe au coeur de Nancy ce dimanche 11 octobre 2020. Et tous les parcs seront en fête avec Nancy Jazz Pulsations.
Le verger français permet de produite entre 5 et 6.000 tonnes d'huile d'olive par an (photo Pixabay)
L’huile d’olive objet de tous les trafics
La fraude est comparable à celle de la cocaïne, avec ses produits falsifiés, ses vols spectaculaires, ses mafias.
Dégustation de vin en confinement : une tentative de préservation des rites de convivialité
Les dégustations de vin apparaissent aujourd’hui avant tout comme un moyen d’éviter le naufrage dans la solitude
Ce soir on dîne et on dort au lycée Stanislas
Les élèves de la section bac pro et leurs professeurs ont mitonné un repas gastronomique dans le cadre de leurs études. D’autres ont préparé les chambres de l’hôtel d’application Botanique. Allons-y !
L’huile d’olive, un aliment aux multiples vertus
L’huile d’olive jouit d’une excellente réputation. À raison, car même si les chercheurs planchent encore pour comprendre le rôle précis de ses nombreux constituants, ses vertus sont bien réelles.
Le chef mosellan Matthieu Otto 6ème au Bocuse d’Or
Chef au restaurant étoilé l’Auberge de Saint-Walfried à Sarreguemines (57), Il remporte le prix de la meilleure recette sur assiette.
Le Guide Michelin, une imposture française ?
Point-de-vue. Dans un article acidulé, Thibault Leclerc ne mâche pas ses mots pour dire ce qu’il pense du fameux livre rouge qui distribue et enlève des étoiles aux meilleurs restaurants et à leurs chefs.
Week-end gourmand à Ludres (54)
Les 29 et 30 septembre 2018, à l’espace Chaudeau de Ludres, plus de 40 artisans adhérents participent au salon « La Lorraine notre signature » ! Entrée gratuite pour le public
Grand Hôtel et spa de Gérardmer : un rendez-vous gastronomique
Le 27 avril 2018 s’est tenue au Grand Hôtel & Spa de Gérardmer la 10e édition de la Soirée d’Exception, rendez-vous gastronomique annuel
Quelle origine de la viande et du lait dans les aliments transformés ?
Viandes de porc et de volaille, des origines encore trop secrètes selon l’Ufc-Que Choisir ?