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Gastronomie

Truffes d'automne (photo Léon Wehrlen)

Truffes d'automne (photo Léon Wehrlen)

La Fête de la truffe ce week-end à Pulnoy (54)

9 novembre 20229 novembre 2022 - 13:50 par La rédaction Infodujour

Depuis 8 ans, la Ville de Pulnoy dans la grande banlieue de Nancy est le plus important marché aux truffes d’automne de l’Est de la France.

Étiquettes A la Une, Pulnoy, Truffes
La pâtisserie, tout un art (UnlimPhotos)

La pâtisserie, tout un art (UnlimPhotos)

Passez votre CAP Pâtissier en toute simplicité avec les cours en ligne !

4 novembre 20227 novembre 2022 - 16:08 par La rédaction Infodujour

Voilà une formation diplômante pour tous ceux qui rêvent d’apprendre à fabriquer de beaux gâteaux. Pour en faire son métier ou pour surprendre ses amis.

Étiquettes apprentissage, formation, Gastronomie, Internet
Une bière sans houblon est une cervoise (Photo Public domain)

Une bière sans houblon est une cervoise (Photo Public domain)

Nancy : premier symposium autour du houblon

18 octobre 202215 octobre 2022 - 05:00 par La rédaction Infodujour

Les acteurs de la filière houblon en France se rassemblent à Nancy les 19 & 20 octobre 2022.

Étiquettes agriculture, Houblon
elsas-fan-day-

elsas-fan-day-

L’Alsace célèbre son Fan Day, le 24 Juin 2022

23 juin 202223 juin 2022 - 17:19 par La rédaction Infodujour

Pour sa 5ᵉ édition et comme chaque année, l’événement international de l’ALSACE FAN DAY se déroulera le 24 juin. Du Canada au Japon, de la Suède à l’Australie, comme dans toute l’Alsace, les Alsaciens du monde entier célèbrent leur identité et leurs valeurs… tout en faisant la fête !

Étiquettes Alsace Fan Day, Folklore
L'huile d'olive, objet de tous les trafics (UnlimPhotos)

L'huile d'olive, objet de tous les trafics (UnlimPhotos)

Le trafic mortel de l’huile d’olive

21 mai 202224 mai 2022 - 23:27 par La rédaction Infodujour

« Les lignes bougent » qui se définit comme un vrai lobby citoyen, lance une pétition pour obliger les pouvoirs publics à lutter contre la fraude alimentaire, et notamment la fausse huile d’olive.

Étiquettes A la Une, Fraude, Huile d'olive, pétition, Trafic
Du chocolat pour tous (Unlimphoto)

Du chocolat pour tous (Unlimphoto)

Des souvenirs à l’imaginaire, comment se transmet le goût du chocolat

15 avril 2022 - 23:07 par The Conversation

Si, à l’origine, le chocolat est une boisson de luxe, il est aujourd’hui présent sous de multiples formes : tablettes, gâteaux, crèmes… Et la symbolique qui l’entoure est tout aussi variée.

Étiquettes A la Une, Chocolat
cuisine-masque

Pixabay

Tout savoir sur le titre de maître-restaurateur

18 décembre 2021 - 23:03 par La rédaction Infodujour

La certification de maître restaurateur garantit une cuisine entièrement faite maison ainsi que d’autres critères de qualité. Comment obtenir ce titre ? Quel intérêt ont les professionnels à le décrocher ? Tour d’horizon de tout ce qu’il faut savoir sur ce précieux sésame.

Étiquettes A la Une, Bars restaurants, Maître-restaurateur
chalut-Photo credit Domaine de Drogant on Visualhunt.com

chalut-Photo credit Domaine de Drogant on Visualhunt.com

Pêche : ce que la science nous dit de l’impact du chalutage sur les fonds marins

16 décembre 202117 décembre 2021 - 08:00 par The Conversation

Cette technique de pêche constitue l’une des pressions la plus répandue et intense sur les fonds marins. Mais des pistes de réduction de ses effets délétères existent.

Étiquettes A la Une, Chalut, Mer, Pêche
Le Botswana en Afrique australe ( TUBS, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons)

Le Botswana en Afrique australe ( TUBS, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons)

Le variant Omicron avait un passeport diplomatique

29 novembre 202129 novembre 2021 - 14:26 par La rédaction Infodujour

Si l’on en croit le ministère de la Santé du Botswana, le virus a été importé dans le pays par quatre diplomates !

Étiquettes Botswana, Variant Omicron
Cygnes (Pixabay)

Cygnes (Pixabay)

La grippe aviaire détectée au lac de Madine (Meuse)

12 novembre 202113 novembre 2021 - 23:17 par La rédaction Infodujour

Nouvelles mesures de prévention sont préconisées par les préfets de la Meuse et de Meurthe-et-Moselle suite à la détection de cas d’influenza aviaire au lac de Madine.

Étiquettes Grippe aviaire
Niderwind (Copyright Igor Monge-Vins Niderwind)

Niderwind (Copyright Igor Monge-Vins Niderwind)

Un œnologue strasbourgeois crée ses propres vins en pleine ville

7 novembre 20217 novembre 2021 - 09:39 par La rédaction Infodujour

En créant Niderwind à Strasbourg, Igor Monge, œnologue strasbourgeois, fait souffler un vent nouveau sur les vins alsaciens.

Étiquettes Igor Monge, Strasbourg, Vignoble, Vin
La production de vin chute en Europe en raison des aléas climatiques (DR)

La production de vin chute en Europe en raison des aléas climatiques (DR)

« Quand le vin fait sa révolution »

28 octobre 202128 octobre 2021 - 05:00 par Marcel Gay

Dans un ouvrage aux arômes subtils, Etienne Gingembre et Mohamed Najim nous disent tout sur les terroirs, les appellations, les cépages et les vignerons de notre beau pays. À déguster sans modération.

Étiquettes A la Une, Etienne Gingembre, Vignoble, Vin
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