En novembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 15,8 % par rapport à ceux de novembre 2020 (Insee).
Il n’y avait pas eu de hausse aussi élevée depuis juin 2011. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 17,9 % sur un an (après +16,4 % en octobre) et de 2,2 % sur un mois (après +3,6 %).
Décélération des prix des céréales sur un mois, accélération sur un an
En novembre 2021, les prix des céréales augmentent de nouveau (+6,2 % sur un mois après +8,9 %), en particulier ceux du blé tendre (+7,8 % après +8,6 %), pour lequel la demande mondiale reste forte alors que la qualité des récoltes australiennes se dégrade en raison de fortes pluies. Sur un an, les prix des céréales, déjà dynamiques, accélèrent de nouveau (+40,6 % après +38,5 % et +35,7 %).
Les prix des oléagineux décélèrent en novembre 2021 (+3,3 % sur un mois après +10,9 % en octobre). Les prix du colza (+4,2 % après +11,5 %) et du soja (+2,2 % après –7,7 %) augmentent, alors que ceux du tournesol se replient (–0,4 % après +12,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent tout en demeurant en forte hausse (+58,2 % après +65,1 %).
Ralentissement des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an
Sur un an, les prix des fruits frais s’accroissent de nouveau en novembre 2021 (+5,4 % après +12,1 % en octobre et +25,7 % en septembre) en lien avec la hausse des prix de certains fruits de saison : noix (+13,5 % après +13,2 %), clémentines (+3,8 %) et pommes (+2,0 % après +8,5 %). Les prix des légumes frais diminuent sur un an (–9,4 % en novembre après –8,8 %) avec des évolutions très contrastées selon les produits. Ainsi, les prix des endives (–46,5 % après –27,7 %), des carottes (–22,8 % après –23,1 %), des tomates (–10,0 % après –12,8 %) et des salades (–6,3 % après –7,3 %) reculent nettement sur un an, tandis que ceux des choux-fleurs (+82,6 % après –45,4 %) et de l’ail (+28,6 % après +35,6 %) augmentent vivement.
Hausse des prix des animaux sur un mois
En novembre 2021, les prix des animaux augmentent sur un mois (+1,6 % après +0,8 %), en lien avec la hausse du prix des gros bovins (+3,2 % après +2,5 %) et en dépit du léger recul de celui des porcins (–0,4 % après –3,3 %) dans un contexte où la demande chinoise demeure atone.
Sur un an, les prix des animaux accélèrent en novembre (+7,8 % après +5,5 %). Le prix des gros bovins accélère (+13,3 % après +10,1 %), alors que le recul de celui des porcins est moins marqué qu’en octobre (–7,2 % après –9,6 %).
Décélération du prix des œufs et hausse de celui du lait sur un an
En novembre 2021, le prix des œufs se replie nettement sur un mois (–11,5 % après +2,3 %) et ralentit sur un an (+47,4 % après +58,6 %). Le prix du lait de vache augmente sur un an (+6,3 %, comme en octobre).
Ralentissement des prix d’achat des moyens de production sur un mois, accélération sur un an
En novembre 2021, les prix d’achat des moyens de production ralentissent sur un mois (+1,5 % après +3,6 % en octobre) et accélèrent sur un an (+16,2 % après +15,0 %).
Les prix d’achat des consommations intermédiaires décélèrent sur un mois (+1,8 % en novembre 2021 après +4,7 %). Les prix des engrais et amendements (+5,7 % après +20,6 %), des aliments pour animaux (+2,1 % après +0,9 %) et de l’énergie (+1,5 % après +9,2 %) augmentent, tandis que ceux des produits de protection des cultures se replient (–0,8 % après +0,2 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en novembre (+19,0 % après +17,6 % et +12,8 %).
Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,8 % après +0,3 %) et sur un an (+8,6 % après +7,8 %).